Валерий Александрович Саржин родился 21 января 1965 года в городе Александрове Владимирской области.
В 1986 году поступил на службу в органы внутренних дел на должность милиционера батальона патрульно-постовой службы милиции ЛОВД на станции Москва-Ярославская в городе Москве.
С сентября 1990 года прошел путь от следователя следственной группы линейного отдела полиции на станции Александров до начальника линейного отдела полиции на станции Александров Северного линейного управления МВД России на транспорте.
В 1994 году окончил Московский юридический институт МВД России.
С 2013 года по 2018 год - заместитель начальника полиции УМВД России по Владимирской области.
В мае 2018 года - назначен на должность заместителя начальника Управления Министерства внутренних дел Российской Федерации по Владимирской области – начальника полиции.
С 1 июня 2020 г. - начальник УМВД России по Смоленской области.
Неоднократно выезжал в служебные командировки в Северо-Кавказский регион.